La vinification est traditionnelle, de 5 à 6 jours de fermentation, pour le Beaujolais-villages et de 10 à 12 jours pour les crus.
C'est après que vient le pressurage, et la dégustation du "Paradis" ( ou bourru )
Le Beaujolais-villages nouveau est commercialisé le 3ème jeudi de novembre et connaît toujours un vif succès.
Après avoir amassé les experiences des générations antérieures, nous sommes fiers du résultat que nous saurons vous faire apprécier lors d'une dégustation à votre venue au domaine.
   
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Diaporama
 
Photo 01
Photo 02
Début de fermentation
Fermentation
   
Photo 03
Photo 04
Fermentation avancée 01
Fermentation avancée 02
   
Photo 05
Photo 06
Dégustation du "Paradis"
Le chef caviste en action

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